Fırında Izmir köfte / Izmir köfte au four
Nail Burak Şahin

Nail Burak Şahin

Les Recettes de Nail Burak

Fırında Izmir köfte / Izmir köfte au four

11 Haziran 2018 - 13:48

Le bon mois de Ramadan pour tous les musulmans arrive à sa fin. Le mois du jeûne s'achève dans quelques jours. On connaît la date de la nuit du doute, au cours de laquelle la date de fin du ramadan sera fixée.  Voici une recette izmir köftesi, que vous pouvez réaliser un de ces derniers soirs, un plat à base de boulettes de viande accompagnées de pommes de terre, tomates et piments, le tout grillé au four.

 

Ingrédients pour les boulettes :    

 

500g de viande hachée,

1 œuf

2 oignons

3 gousses d’ails

1 petit bouquet de persil

sel, poivre, piment en poudre

pain rassis

 

Garniture :

 

4 pommes de terre de taille moyenne,

4 tomates,

5 piments verts

1 cuillère de sauce de tomates

1cuillère de sauce piments

100 ml d'eau

Huile d’olive, sel, poivre

 

Préparer tout d'abord les köfte, dans un bol mettre la viande hachée puis y ajouter l'œuf, l'oignon râpé, ails râpés, le persil frais finement coupé, sel, poivre, piment en poudre, pain rassis, bien mélanger à la main, puid  former des köfte boulettes de forme allongée et assez fins, déposer sur une assiette et mettre de côté. Eplucher les pommes de terre, laver et sécher puis couper en quartiers. Préparer la sauce tomate, râper 2 tomates afin d'obtenir une purée de tomates et verser dans la poêle, ajouter la sauce tomate, la sauce piments,sel, poivre, piment en poudre, huile d’olive, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant quelque minutes. Dans un plat allant au four, répartir les quartiers de pommes de terre et les köfte, en alternant avec 1 quartier de pomme de terre, 1 köfte, 1 quartier de pomme de terre, 1 köfte, verser par-dessus la sauce tomate de façon uniforme puis décorer par-dessus avec les piments et la tomate restante coupée en quartiers. Pour terminer, verser doucement par un coin l'eau bouillante. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 35 à 45 minutes environ. Servir chaud. Bon appétit ! Afiyet olsun !

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